VeganXcooKing

Lange, lange ist's her das ich hier das letzte Mal gepostet habe. Aber da ich ab Februar nicht mehr in der Veganbar arbeiten werde, findet sich dann hoffentlich wieder mehr Zeit für neue Rezepte.

Gerade bin ich dabei die Seite einmal komplett zu überarbeiten und auch ein paar Rezepte auszusortieren, die ich so, heutzutage, einfach nicht mehr kochen würde.

Ein paar Rezepte, wie zum Beispiel für die Prizza, kommen aber natürlich auch wieder auf den neuen, überarbeiteten Blog.

Seid also gespannt, hier tut sich bald wieder einiges. ;)

Bis dahin genießt doch auch einfach ein Stück Prizza, mit den neuen Keesealternativen die es mittlerweile auf dem Markt gibt, wird das Rezept nur noch besser. Vor allem mit dem neuen Raclett/Schmelzkeese von bedda. Absolute Empfehlung!

Folgendes Szenario:

Ihr kommt von der Arbeit. Es ist 23 Uhr. Ihr habt total Bock auf Pizza. Aber jetzt noch auf den Teig zu warten dauert mindestens 3 Ewigkeiten und im Kühlschrank ist keiner.

Was tun?

Ihr macht einfach eine Prizza! Eine Pretzel-Pizza. <3

Super einfach, super schnell gemacht und unfassbar lecker!

Dauer: 20 Minuten (plus Auftau Zeit der Laugenstangen)

Schwierigkeit: Leicht

Ergibt 2-3 Portionen oder eine wenn ihr so hungrig seid wie ich ;)

Zutaten:

-1 Pck. Laugenstangen (aufgetaut)

-1 Dose gehackte Tomaten

-Oregano

-Hefeschmelz oder anderer veganer Keese

-Zutaten eurer Wahl

-Olivenöl

Zubereitung:

Wie ja angekündigt, alles super easy bei diesem Rezept.

Die Laugenstangen lasst ihr auftauen (wenn es schnell gehen muss, geht dafür auch das defrost Programm eurer Mikrowelle). In meiner Packung waren 7 Laugenstangen, 2 davon habe ich als Rand beiseite gelegt, Ihr könnt aber natürlich auch einfach eine riesige Pizza aus allen Stangen formen.

Die übrigen Stangen drück tihr nun auf einem Backpapier so lange Platt, bis ihr eine Runde Pizza Form habt.

Wichtig ist hierbei das ihr den Teig nicht komplett durchknetet!

Laugenstangen oder Bretzel sind nur von außen mit Lauge behandelt, so daß wenn ihr das ganze durchknetet, die eigentliche Oberfläche sich im inneren des Teigs befindet und ihr nicht die typische braune Laugenkruste bekommt. Deshalb sind Laugenstangen auch besser für dieses Rezept geeignet als Bretzel, da sie eine größere Oberfläche besitzen.

Die zwei beiseite gelegten Stangen zieht ihr nun in die Länge und legt sie als Rand um eure Pizza. Der Teig müsste durch die Laugenschicht feucht genug sein um gut aneinander haften zu bleiben. Ich verteile an dieser Stelle noch das beiliegende Salz auf dem Rand, damit es mehr nach Laugenstangen aussieht, aber das ist euch überlassen. Ihr könnt wie gesagt aber auch einfach alle Stangen ausrollen, die Stangen als extra Rand benutze ich nur wenn es mehr nach Laugenstangen drum herum aussehen soll :)

Jetzt kommt auf die Pizza circa eine Dose gehackte Tomaten, diese werden direkt auf der Pizza mit etwas Knoblauch, etwas Oregano, optional ein paar Hefeflocken, Salz und Pfeffer gewürzt und mit Hefeschmelz oder veganem Keese eurer Wahl getoppt.

Jetzt könnt ihr die Prizza natürlich noch belegen wie ihr wollt. Meine war im Tex-Mex Style mit Kidneybohnen, "Hack", Jalapenos, Paprika, roten Zwiebeln und Kirschtomaten belegt. Nach dem backen kam noch etwas Avocado als Topping dazu.